SIDROGA organic Matcha Zeremonie-Set

SIDROGA organic Matcha Zeremonie-Set
PZN 10354880
Производитель sidroga gesellschaft für gesundheitsprodukte mbh
Форма Чай
Ёмкость 1 St
Рецепт не требуется

Аннотация

Общая информация о церемониальном наборе матча Sidroga

Пожалуйста, следите за разнообразным и сбалансированным питанием и здоровым образом жизни.

Церемониальный набор матча Sidroga
Органический зеленый чай

Ритуалы придают повседневному особенное звучание. Если готовить матча с вниманием и уважением, можно сразу сделать большой шаг навстречу себе.

Церемониальный набор Sidroga organic Matcha Zeremonie-Set предоставляет все необходимое для традиционного приготовления чая матча:

  • Чай Sidroga Bio Matcha, банка 30 г
  • Чаша для матча = тяван (Matchawan)
  • Бамбуковая ложка = тясаку (Chashaku)
  • Бамбуковый венчик = тясэн (Chasen)
  • Подставка для венчика тясэн

Решающее значение для хорошего матча, разумеется, имеет качество чайного растения. Матча считается королевой зеленых чаев и производится из высококачественного чая тэнтя (Tencha). Само название «матча» означает «порошковый чай». Sidroga Bio Matcha представляет собой измельченный органический зеленый чай из контролируемого органического земледелия.

Бамбуковый венчик (тясэн / Chasen) используется для взбивания чая матча. С его помощью создается характерная пенка напитка матча. После использования его промывают чистой водой. На специальной подставке бамбуковый венчик может сохнуть и сохраняет форму.

Бамбуковая ложка (тясаку / Chashaku) служит для дозирования чая матча. Одна порция матча обычно соответствует двум бамбуковым ложкам с верхом.

Керамическая чаша (тяван / Matchawan) — это японская чайная чаша ручной работы. Во время чайной церемонии чаша передается по кругу всем гостям.

Приготовление:
Для подготовки можно сначала налить горячую воду в чашу для матча и замочить в ней бамбуковый венчик примерно на десять минут. Если затем извлечь бамбуковый венчик и вылить остывшую воду, то и венчик, и чаша будут достаточно прогреты.

Для традиционной чайной церемонии одну порцию матча (около 1 грамма порошка = 2 бамбуковые ложки с верхом) помещают в чашу для матча, заливают примерно 80 мл горячей воды и взбивают до образования пены бамбуковым венчиком, называемым тясэн (Chasen).

Вода должна иметь температуру около 80°C и быть фильтрованной или мягкой. При взбивании чая матча венчик двигают движением кисти руки вперед и назад, примерно по форме буквы 'M'. Если взбивать матча около 15 секунд, за это время на поверхности образуются мелкие пенистые пузырьки. Чем выше и плотнее пена, тем лучше получился чай.

В зависимости от вкусовых предпочтений чай можно приготовить более мягким при большем количестве воды и более насыщенным при большем количестве чая.

Производитель:
Sidroga Gesellschaft für Gesundheitsprodukte mbH
D-56119 Bad Ems

Allgemeine Informationen zu Sidroga® Matcha-Zeremonie-Set

Bitte achten Sie auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und gesunde Lebensweise.

Sidroga Matcha-Zeremonie-Set
Bio Grüntee

Rituale geben dem Alltäglichen das Besondere. Bereitet man den Matcha mit Achtsamkeit und Respekt zu, kommt man sich selbst gleich einen großen Schritt näher.

Das Sidroga organic Matcha Zeremonie Set stellt alles bereit für die traditionelle Zubereitung von Matcha-Tee:

  • Sidroga Bio Matcha Tee, 30 g Dose
  • Matcha-Schale = Matchawan
  • Bambuslöffel = Chashaku
  • Bambus-Besen = Chasen
  • Halterung für Chasen-Besen

Ausschlaggebend für einen guten Matcha ist natürlich die Qualität der Teepflanze. Matcha gilt als die „Königin der Grüntees” und wird aus hochwertigem Tencha-Tee gewonnen. Der Name “Matcha” bedeutet so viel wie “pulverisierter Tee”. Sidroga Bio Matcha ist ein gemahlener Bio Grüntee aus kontrolliertem Anbau.

Der Bambusbesen (Chasen) wird zum Aufschlagen von Matcha Tee verwendet. Mit seiner Hilfe erzeugt man die charakteristische Creme des Matcha-Getränks. Nach Gebrauch spült man ihn mit klarem Wasser ab. Auf seiner speziellen Halterung kann der Bambusbesen trocknen und bleibt in Form.

Der Bambuslöffel (Chashaku) dient der Portionierung des Matcha Tee. Eine Portion  Matcha entspricht üblicherweise zwei gehäuften Bambuslöffeln.

Die Keramikschale (Matchawan) ist eine handgefertigte japanische Teeschale. Während der Teezeremonie wird die Schale an alle Gäste weitergereicht.

Zubereitung:
Zur Vorbereitung kann man zunächst heißes Wasser in die Matcha-Schale füllen und den Bambusbesen für rund zehn Minuten darin einweichen lassen. Entnimmt man dann den Bambusbesen und das abgekühlte Wasser, sind sowohl Besen als auch Schale ausreichend erwärmt.

Zur traditionellen Teezeremonie wird eine Portion Matcha (etwa 1 Gramm des Pulvers = 2 gehäufte Bambuslöffel) in die Matcha-Schale gegeben, mit etwa 80 ml heißem Wasser übergossen und mit dem Bambusbesen, Chasen genannt, schaumig geschlagen.

Das Wasser sollte eine Temperatur von etwa 80°C haben und gefiltert bzw. weich sein. Beim Aufschlagen des Matcha Tees bewegt man den Besen aus dem Handgelenk vor und zurück, etwa in Form des Buchstaben 'M'. Schlägt man den Matcha etwa 15 Sekunden, bilden sich auf der Oberfläche währenddessen kleine, schaumige Blasen. Je höher und fester der Schaum, desto besser ist der Tee gelungen.

Je nach Geschmack kann man den Tee mit einem höheren Wasseranteil milder und mit mehr Tee kräftiger anrichten.

Hersteller:
Sidroga Gesellschaft für Gesundheitsprodukte mbH
D-56119 Bad Ems